โลกการเกษตรกำลังเต็มไปด้วยการถกเถียงกันว่ามนุษยชาติต้องการ Green Revolution อีกครั้งหรือไม่เพื่อเลี้ยงประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น Green Revolution ครั้งแรกที่นำโดย Norman Borlaug ผู้ได้รับรางวัล Nobel Peace Prize ตั้งแต่ปี 1940 ถึง 1970 ได้เพิ่มผลผลิตพืชอย่างมากและช่วยป้องกันการขาดแคลนอาหารในวงกว้าง ขณะนี้เมื่อความต้องการอาหารโลกเปลี่ยนแปลงไป ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นแตกต่างกันเรื่องทิศทางในอนาคต
ไทม์ไลน์ของการปฏิวัติเขียว
- ช่วงเวลา: 1940-1970
- บุคคลสำคัญ: Norman Borlaug (ผู้ได้รับรางวัล Nobel Peace Prize ปี 1970)
- ผลกระทบ: เพิ่มผลผลิตพืชผลทั่วโลกอย่างมาก
- สถานะปัจจุบัน: การถกเถียงเกี่ยวกับการปฏิวัติครั้งที่สองยังคงดำเนินต่อไป
การเติบโตของประชากรเทียบกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารการกินขับเคลื่อนความต้องการอาหาร
แม้ว่าการอภิปรายหลายครั้งจะมุ่งเน้นไปที่การเติบโตของประชากรเป็นความท้าทายหลัก แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรชี้ไปที่ตัวการอื่น คือ การเปลี่ยนแปลงของอาหารการกิน เมื่อผู้คนในประเทศกำลังพัฒนามีความมั่งคั่งมากขึ้น พวกเขากำลังปรับใช้นิสัยการกินแบบตะวันตกที่รวมถึงการกินเนื้อสัตว์มากขึ้นและการเข้าถึงผลไม้และผักที่หลากหลายตprzez ปี การเปลี่ยนแปลงของอาหารการกินนี้ต้องใช้ทรัพยากรการเกษตรมากกว่าอาหารการกินแบบดั้งเดิมที่เน้นพืชอย่างมาก ทำให้เกิดแรงกดดันใหม่ต่อระบบอาหารโลก
การเปลี่ยนจากอาหารการกินที่เน้นธัญพืชไปสู่การกินเนื้อสัตว์เป็นหลักต้องใช้ทรัพยากรมากเป็นพิเศษ เนื่องจากการเลี้ยงปศุสัตว์ต้องใช้ที่ดิน น้ำ และพืชอาหารสัตว์มากกว่ามากในการผลิตแคลอรี่จำนวนเท่ากัน
ความท้าทายของระบบอาหาร
- ปัจจัยหลัก: การเปลี่ยนแปลงของอาหารการกิน (เนื้อสัตว์มากขึ้น ผลิตผลที่หลากหลาย) มากกว่าการเติบโตของประชากร
- ปริมาณส่วนเกินปัจจุบัน: อาหารส่วนเกินถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์และเชื้อเพลิงสำหรับยานพาหนะ
- การใช้ที่ดิน: บางภูมิภาคกำลังพิจารณาติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์บนพื้นที่เพาะปลูกเนื่องจากมีอาหารอุดมสมบูรณ์
ความอุดมสมบูรณ์เทียบกับประสิทธิภาพ: ความขัดแย้งของอาหารยุคใหม่
นักวิเคราะห์ด้านการเกษตรจำนวนมากขึ้นโต้แย้งว่าโลกไม่ได้เผชิญกับปัญหาการขาดแคลนอาหาร แต่เป็นความท้าทายด้านประสิทธิภาพและการกระจาย การผลิตอาหารโลกในปัจจุบันมีความอุดมสมบูรณ์มากจนมีปริมาณมหาศาลถูกใช้เป็นอาหารสัตว์และแปลงเป็นเชื้อเพลิงสำหรับยานพาหนะ บางภูมิภาคผลิตอาหารส่วนเกินมากจนเกษตรกรกำลังพิจารณาติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์บนพื้นที่เพาะปลูกเพราะอาจจะทำกำไรได้มากกว่าการปลูกพืช
เราผลิตอาหารส่วนเกินมากมายจนเราเอาไปเลี้ยงปศุสัตว์และแปลงเป็นเชื้อเพลิงยานพาหนะในระดับมหาศาล
ความอุดมสมบูรณ์นี้เกิดขึ้นควบคู่กับการปรับปรุงผลผลิตอย่างต่อเนื่องในประเทศที่มั่งคั่ง ในขณะที่ประเทศที่ยากจนยังไม่ได้นำเทคนิคการเกษตรขั้นสูงที่สามารถเพิ่มผลผลิตอย่างมากมาใช้
เศรษฐศาสตร์ของการเกษตรเข้มข้น
การถกเถียงเผยให้เห็นความจริงทางเศรษฐกิจที่สำคัญ: โลกสามารถผลิตอาหารได้มากขึ้นบนพื้นที่น้อยลงโดยใช้วิธีการเข้มข้นเช่นการเกษตรในโรงเรือน ซึ่งสามารถให้ผลผลิตมากกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมถึง 1,000 เท่า อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้มีต้นทุนที่สูงกว่ามาก แม้ว่าโรงเรือนอาจผลิตผลผลิตได้มหาศาล แต่ก็ไม่สามารถเทียบกับประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการเกษตรแบบดั้งเดิม ซึ่งสามารถผลิตข้าวสาลีที่มีมูลค่าเกือบ 100,000 แคลอรี่ในราคาเพียง 6 ดอลลาร์สหรัฐต่อบุชเชล
ความแตกต่างของต้นทุนนี้อธิบายได้ว่าทำไมการเกษตรแบบขยายพื้นที่จึงครองโลกการเกษตร ไม่ใช่เพราะวิธีการเข้มข้นไม่ได้ผล แต่เพราะมันจะทำให้อาหารแพงขึ้นอย่างมาก
การเปรียบเทียบผลิตภาพทางการเกษตร
- การเกษตรในโรงเรือน: ให้แคลอรี่มากกว่าการเกษตรแบบไร่แห้งถึง 1,000 เท่าต่อเอเคอร์
- ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ: การเกษตรแบบไร่แห้งผลิตแคลอรี่ได้ประมาณ 100,000 แคลอรี่ในราคา 6 ดอลลาร์ สหรัฐฯ (ข้าวสาลี 1 บุชเชล)
- อุตสาหกรรมปุ๋ย: คิดเป็นเพียง 1-2% ของการปล่อยก๊าซ CO2 ทั่วโลก
ทางเลือกอื่นได้รับความสนใจ
แทนที่จะมุ่งสู่ Green Revolution อีกครั้งที่เน้นผลผลิตพืช ผู้เชี่ยวชาญหลายคนสนับสนุนการแก้ไขความไม่มีประสิทธิภาพในระบบปัจจุบัน การลดการสูญเสียอาหาร การแปลงสนามหญ้าประดับเป็นการผลิตอาหาร และการพัฒนาทางเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าสามารถปรับปรุงความมั่นคงทางอาหารได้อย่างมากโดยไม่ต้องการการเปลี่ยนแปลงการเกษตรแบบปฏิวัติ
การอภิปรายเรื่องทดแทนเนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่ดีเป็นพิเศษ เนื่องจากทางเลือกจากพืชและที่ปลูกในห้องปฏิบัติการสามารถลดต้นทุนได้ในขณะที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการ บางคนชี้ให้เห็นว่าการทดแทนที่ประสบความสำเร็จเกิดขึ้นมาแล้ว วัสดุสังเคราะห์ส่วนใหญ่แทนที่หนังเพราะมีราคาถูกกว่าและมีประสิทธิภาพเพียงพอ
การพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อมกำหนดการวางแผนอนาคต
เส้นทางข้างหน้าต้องพิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย โดยเฉพาะเรื่องการผลิตปุ๋ย กระบวนการ Haber-Bosch ซึ่งสร้างปุ๋ยไนโตรเจนที่จำเป็นสำหรับการเกษตรสมัยใหม่ ปัจจุบันอาศัยเชื้อเพลิงฟอสซิลสำหรับการผลิตไฮโดรเจน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้คิดเป็นเพียง 1-2% ของการปล่อยคาร์บอนโลก และกระบวนการนี้สามารถทำให้เป็นกลางทางคาร์บอนได้โดยใช้ไฟฟ้าจากพลังงานหมุนเวียนสำหรับการผลิตไฮโดรเจนผ่านการแยกน้ำด้วยไฟฟ้า
เมื่อต้นทุนไฟฟ้าลดลงต่อไป โดยเฉพาะจากแหล่งพลังงานหมุนเวียน การเปลี่ยนแปลงนี้อาจเกิดขึ้นตามธรรมชาติผ่านกลไกตลาดมากกว่าการต้องการการแทรกแซงด้วยกฎระเบียบ
การถกเถียงเรื่อง Green Revolution ครั้งที่สองสะท้อนให้เห็นคำถามที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่มนุษยชาติจะสร้างสมดุลระหว่างความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นกับประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมในทศวรรษที่จะมาถึง
อ้างอิง: DO WE NEED ANOTHER GREEN REVOLUTION?