ความผันผวนของราคาอาหารจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกระทบตลาดโลก ขณะที่สภาพอากาศรุนแรงเกินกว่าสถิติในอดีต

การศึกษาใหม่เผยให้เห็นว่าเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงกำลังผลักดันให้ราคาอาหารทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยสินค้าโภคภัณฑ์บางชนิดมีราคาพุ่งขึ้นเกือบ 300% งานวิจัยที่ครอบคลุม 16 ตัวอย่างใน 18 ประเทศระหว่างปี 2022-2024 แสดงให้เห็นว่าสภาพอากาศรุนแรงที่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศกำลังผลักดันต้นทุนอาหารให้สูงเกินกว่าที่ผู้บริโภคหลายรายจะสามารถจ่ายได้

การเพิ่มขึ้นของราคาอาหารหลัก (2022-2024)

• โกโก้ทั่วโลก: +280% ( เมษายน 2024 )
• กาแฟ Robusta : +100% ( กรกฎาคม 2024 )
• หัวหอมและมันฝรั่ง อินเดีย : +80% ( Q2 2024 )
• ผัก California : +80% ( พฤศจิกายน 2022 )
• กะหล่ำปลี เกาหลีใต้ : +70% ( กันยายน 2024 )
• กาแฟทั่วโลก: +55% ( สิงหาคม 2024 )
• น้ำมันมะกอก EU : +50% ( มกราคม 2024 )
• อาหารในชนบท ปากีสถาน : +50% ( สิงหาคม 2022 )
• ข้าว ญี่ปุ่น : +48% ( กันยายน 2024 )
• อาหาร เอธิโอเปีย : +40% ( มีนาคม 2023 )

สภาพอากาศรุนแรงขับเคลื่อนความผันผวนของราคาที่ไม่เคยมีมาก่อน

การอภิปรายในชุมชนเน้นย้ำถึงรูปแบบที่น่าวิตก เกษตรกรกำลังประสบกับความล้มเหลวของพืชผลบ่อยเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับสองทศวรรษที่ผ่านมา ผู้แสดงความคิดเห็นคนหนึ่งสังเกตว่าผู้จัดการสวนผลไม้ในปัจจุบันคาดว่าจะสูญเสียผลผลิตหนึ่งปีทุกๆ ห้าปี เปรียบเทียบกับทุกๆ สิบปีเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ความผันผวนที่เพิ่มขึ้นนี้กำลังสร้างความท้าทายอย่างมากสำหรับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

ราคาโกโก้ทั่วโลกเป็นตัวอย่างของความผันผวนนี้ โดยพุ่งขึ้น 280% ในเดือนเมษายน 2024 หลังจากคลื่นความร้อนใน Ivory Coast และ Ghana ที่ร้อนขึ้น 4°C เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ตลาดกาแฟเผชิญกับการหยุดชะงักในลักษณะเดียวกัน โดยภัยแล้งใน Brazil ผลักดันราคาทั่วโลกขึ้น 55% และความร้อนใน Vietnam ผลักดันราคากาแฟ Robusta ขึ้น 100%

การระบุสาเหตุจากสภาพภูมิอากาศจำแนกตามภูมิภาค

• ราคามันฝรั่ง UK : เพิ่มขึ้น 22% หลังจากฝนตกในฤดูหนาวที่หนักขึ้น 20% และมีความเป็นไปได้สูงขึ้น 10 เท่าจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
• ภัยแล้ง Ethiopia : กลายเป็น "รุนแรงมากขึ้น" และมีความเป็นไปได้สูงขึ้นประมาณ 100 เท่าจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
• ภัยแล้ง Spain / Italy : ภาวะโลกร้อนมีส่วนทำให้ความรุนแรงของภัยแล้งเพิ่มขึ้นมากกว่า 30%
• ภัยแล้ง Brazil : มีความเป็นไปได้สูงขึ้น 10-30 เท่าเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
• คลื่นความร้อน India : อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างน้อย 1.5°C จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
• ฤดูร้อน Japan : อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ย 1.76°C
• น้ำท่วม Pakistan : ฝนมรสุมสูงกว่าค่าเฉลี่ย 547%

ปัจจัยหลายประการทำให้ระบบอาหารเครียดซ้อนกัน

ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นประเด็นหลัก สมาชิกในชุมชนชี้ให้เห็นว่าปัจจัยอื่นๆ ขยายผลกระทบของราคาเหล่านี้ ความขัดแย้งใน Ukraine ส่งผลกระทบต่อการจัดหาน้ำมันทานตะวัน สร้างผลกระทบต่อเนื่องในตลาดน้ำมันปรุงอาหาร เกษตรกร European ยังเผชิญกับความท้าทายจากการเข้าถึงปุ๋ย Russia ที่ลดลง ซึ่งโดยปกติผลิตโดยใช้ก๊าซธรรมชาติ

เราไม่ควรพึ่งพาก๊าซในการผลิตปุ๋ยแร่ธาตุ สมาชิกชุมชนคนหนึ่งเน้นย้ำ โดยเน้นถึงลักษณะที่เชื่อมโยงกันของความมั่นคงด้านพลังงานและอาหาร

การอภิปรายเผยให้เห็นว่าแรงกดดันที่รวมกันเหล่านี้สร้างการเพิ่มขึ้นของราคาที่ยั่งยืน แม้เมื่อการหยุดชะงักของอุปทานได้รับการแก้ไข ราคามักจะยังคงสูงเนื่องจากบริษัทต่างๆ ตระหนักว่าผู้บริโภคจะจ่ายในอัตราที่สูงขึ้น

เทคโนโลยีและการปรับตัวแสดงให้เห็นความหวัง

แม้จะมีความท้าทาย สมาชิกชุมชนบางคนรายงานการพัฒนาในทางบวก เกษตรกรที่ใช้เทคโนโลยีที่ปรับปรุงแล้วและแนวทางปฏิบัติที่ปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศกำลังเห็นผลผลิตสถิติใหม่ในบางภูมิภาค การสนทนาชี้ให้เห็นว่าการเกษตรในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้ เช่น เรือนกระจกที่ควบคุมสภาพภูมิอากาศ อาจมีความสำคัญมากขึ้นเมื่อการเกษตรแบบดั้งเดิมเผชิญกับความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงไม่ได้เป็นไปอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่การผลิตอาหารทั่วโลกโดยรวมยังคงเพิ่มขึ้นเร็วกว่าการเติบโตของประชากร การกระจายยังคงไม่สม่ำเสมอ สิ่งนี้สร้างความท้าทายทางศีลธรรมและเศรษฐกิจที่อาหารมีอยู่แต่กลายเป็นราคาแพงเกินไปสำหรับประชากรที่เปราะบางในช่วงที่ราคาพุ่งสูง

บริบทการผลิตอาหารโลก

• การเติบโตของประชากรโลก: 10% (2020-2030), 26% (2020-2050), 42% (2020-2100)
• การเติบโตของการผลิตทางการเกษตร: 1.4% ต่อปี (เติบโตเร็วกว่าการเติบโตของประชากร)
• ภาวะโลกร้อนปัจจุบัน: 1.38°C สูงกว่าระดับก่อนยุคอุตสาหกรรม
• แนวโน้มภาวะโลกร้อนที่คาดการณ์: ~3°C (ซึ่ง UN อธิบายว่า "ทำให้อ่อนแอลง")
• ผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศใน UK : เพิ่มค่าใช้จ่ายอาหารของครัวเรือนเฉลี่ย 360 ปอนด์ (2022-2023)

ผลกระทบระยะยาวต่อความมั่นคงด้านอาหาร

การอภิปรายในชุมชนเผยให้เห็นความกังวลอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับผลกระทบของสภาพภูมิอากาศที่เร่งตัวขึ้น ด้วยอุณหภูมิโลกที่สูงขึ้น 1.38°C เหนืออุณหภูมิก่อนยุคอุตสาหกรรมแล้ว และนโยบายปัจจุบันชี้ไปที่ภาวะโลกร้อน 3°C ความถี่และความรุนแรงของราคาอาหารที่ผันผวนเหล่านี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้น

งานวิจัยนี้มาในช่วงเวลาที่สำคัญ โดยผู้นำโลกประชุมกันที่ UN Food Systems Summit เพื่อจัดการกับภัยคุกคามต่อระบบอาหารโลก ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าจนกว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะถึงระดับศูนย์สุทธิ สภาพอากาศรุนแรงจะยังคงแย่ลง ทำให้ความผันผวนของราคาอาหารเป็นความท้าทายที่ยั่งยืนสำหรับผู้บริโภคและผู้กำหนดนโยบาย

อ้างอิง: Countries across the world see food price shocks from climate extremes, research involving BSC shows