Tesla Diner สูญเสียเชฟหัวหน้าหลัก ขณะที่เมนูและคอนเซปต์ถูกจับตามอง

โครงการบุกเบิกอุตสาหกรรมร้านอาหารของ Elon Musk เผชิญกับอุปสรรคสำคัญหลังหัวหน้าทีมครัวผู้มีชื่อเสียงได้ลาออกไป Tesla Diner สถานีชาร์จรถและร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในอาคารรูปทรงจานบินอันเป็นเอกลักษณ์ใน Los Angeles กำลังเผชิญกับอนาคตโดยปราศจากเชฟผู้ที่ในตอนแรกนำความน่าเชื่อถือด้านอาหารมาสู่โครงการในแวดวงอาหารที่มีการแข่งขันสูง

การจากไปของผู้มีชื่อเสียง จากโครงการที่โดดเด่น

เชฟ Eric Greenspan ผู้ชนะรายการ Iron Chef และผู้เข้ารอบรองชนะเลิศ James Beard Award อันเนื่องมาจากร้านกริลชีสที่ได้รับเสียงชื่นชม ได้ออกจากโครงการ Tesla Diner อย่างเป็นทางการแล้ว เขาประกาศการจากไปเพื่อมุ่งความสนใจไปที่การเปิดร้านเดลิแบบยิวที่เขาตั้งใจมานาน ชื่อว่า Mish ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากร้าน Tesla มากนัก ในแถลงการณ์ Greenspan เน้นย้ำว่าโครงการเช่นนี้ "ต้องการความคมชัดในการโฟกัสและความเอาใจใส่" และตอนนี้ความสนใจของเขาอยู่ที่ "Mish อย่างเต็มที่" การออกของเขาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญสำหรับร้านอาหาร ซึ่งในตอนเปิดตัวเคยใช้ชื่อเสียงของเขาเพื่อสร้างความน่าเชื่อถือด้านอาหาร

ข้อมูลประกอบเกี่ยวกับ Chef Eric Greenspan: ผู้ชนะรายการ Iron Chef ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศรางวัล James Beard Foundation สาขาร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดในอเมริกา

• เจ้าของและเชฟใหญ่ของร้านกริลด์ชีสที่มีชื่อเสียง

การเริ่มต้นที่ขรุขระและเมนูที่ถูกตัดลด

การดำเนินงานของ Tesla Diner ไม่ได้ราบรื่นเลย ภายในเวลาไม่ถึงสามสัปดาห์หลังจากการเปิดตัวที่เต็มไปด้วยความขัดแย้ง ร้านอาหารก็ลดขนาดเมนูลงอย่างมาก รายการที่ถูกนำออกจากเมนูได้แก่ สลัดตลาด, แซนด์วิชคลับ, เบอร์เกอร์ผัก และที่โดดเด่นคือ "Epic Bacon" — เครื่องเคียงหมูเบคอนราดน้ำเมเปิลซึ่งรายงานว่าถูกสั่งการโดยเฉพาะจาก Elon Musk ในตอนนั้น Greenspan อ้างถึง "ความต้องการที่มากมาย前所未有" สำหรับการเปลี่ยนแปลงเมนู โดยระบุว่ามันเป็นกระบวนการที่ "พัฒนาต่อไปไม่สิ้นสุด" อย่างไรก็ตาม คุณภาพของเมนูที่ไม่ใช่เบอร์เกอร์ถูกตั้งคำถาม เมื่อมีลูกค้าคนหนึ่งบอกกับ New York Times ว่า "ตอนนี้เราไม่สั่งอะไรนอกจากเบอร์เกอร์แล้ว เมนูอื่นๆ แย่มาก"

รายการอาหารที่ถูกนำออกจาก Tesla Diner: สลัดมาร์เก็ต แซนด์วิชคลับ เบอร์เกอร์ผัก บิสกิตและเรดเกรวี่ "เอพิก เบคอน" (เบคอนราดน้ำเชื่อมเมเปิลและโรยพริกไทยดำ) เครื่องเคียงและของหวานหลายรายการ

• เมนูอาหารเช้าทั้งวัน (ตอนนี้เหลือเฉพาะช่วงเช้าเท่านั้น)

ความขัดแย้งและความท้าทายด้านคอนเซปต์

การเปิดตัวของร้านอาหารเต็มไปด้วยความขัดแย้งตั้งแต่เริ่มต้น เกิดขึ้นไม่นานหลังจาก Elon Musk และ Donald Trump มีการโต้เถียงกันในที่สาธารณะ สถานที่ตั้งถูกผู้ประท้วงปิดล้อมอย่างรวดเร็ว โดยบางคนเรียกมันว่า "ร้านอาหาร Swasticar" แม้ว่า Greenspan จะไม่แสดงความคิดเห็นว่าความกดดันจากสาธารณะนี้มีส่วนในการตัดสินใจออกของเขาหรือไม่ แต่สภาพแวดล้อมที่ท้าทาย ผนวกกับความกดดันในการสร้างเมนู "สุดยอด" สำหรับชายที่ร่ำรวยที่สุดในโลก — ผู้ซึ่งตัวเองเคยถูกกล่าวหาว่าใช้วาทศิลป์ต่อต้านยิว — น่าจะทำให้บทบาทนี้ยากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับเชฟที่มุ่งความสนใจไปที่ร้านเดลิของตัวเองซึ่งเน้นการเชื่อมโยงชุมชน

เส้นทางข้างหน้าของ Tesla Diner

แม้จะมีการจากไปของผู้มีชื่อเสียง แต่แหล่งข่าวที่ไม่เปิดเผยชื่อระบุว่า Tesla Diner และอาคารแลนด์มาร์คจะยังคงเปิดดำเนินการต่อไป มีรายงานว่ามีแผนในการทำงานเพื่อเปลี่ยนร้านนี้ให้เป็นร้านอาหารแบบ "บริการเต็มรูปแบบ" ภายในต้นปีหน้า อย่างไรก็ตาม อนาคตของทิศทางด้านอาหารยังคงไม่แน่ชัด สำหรับเชฟ Greenspan แล้ว เส้นทางของเขาชัดเจนมากขึ้นเมื่อเขาย้ายไปสู่โครงการที่ดูเหมือนจะเป็นงานที่ทำด้วยความรัก ทิ้งความท้าทายที่ซับซ้อนของการทดลองร้านอาหารที่ผสมผสานเทคโนโลยีไว้เบื้องหลัง